いま話題の「おからパウダー」、NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」でも話題になった「おからパウダー」や今巷で大人気!
その名の通り、豆腐を作る工程で、すりつぶした大豆を煮て絞り出したあとのものが“おから”ですが、それを15 01429 ☆ フルラ 国内正規品 財布 FURLA BABYLON M COMPACT WALLET レディース MARMO c【アウトレット品】。
今まで“おから”というとあまり日持ちのしないイメージでしたが、粉状のものは長期保存も可能で扱いやすいのが嬉しいポイント!豆臭さも少なく色々な料理に活用できることでも注目を浴びています。なんといっても元々は大豆、女性に嬉しいイソフラボンも入っていて、体に良く一石二鳥ですね♪
そんな「おからパウダー」で作るたくさんのレシピでも人気なのが「おからパウダー蒸しパン」。お子様のいる家庭でも、低糖質食品としてパンや主食の代わりに食べることもできます。そんな「おからパウダー蒸しパン」の、
・おからパウダー蒸しパンのカロリーは?
・卵なしレシピや膨らまない時の対処法も!
について調べてまとめました!
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目次(↓クリックで好きなところから読めます)
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まず「薄力粉」で作る通常の蒸しパンよりも、おからで作ると糖質量を抑えられるのがポイント。
100グラムあたりの「薄力粉」と「おから(生・パウダー)」)の糖質量を比較してみると、その差は一目瞭然!
・薄力粉 ……73.3g
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・おからパウダー……5.9g
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「あすけん」さんのカロリー計算によると、以下で公表されています。ただ、「市販されている蒸しパンくらいの大きさ」というのが曖昧なのでわかりませんが、市販のものはだいぶ大きいので10cmは超えていますね。
・おから蒸しパン(8cm位の大きさ) : 60kcal
・蒸しパン(プレーン/市販されている蒸しパンくらいの大きさ) :211kcal
他にも過去に市販された色々な蒸しパンと比べてみましょう!こちらは大きさなどが不明なのであくまで参考程度に。おそらく大きさは10cm以上あると思うので上記の「おから蒸しパン:8cm位の大きさ」とは直接比較できませんのでご注意を・・・
・たまご蒸しパン(ファミリーマート) :353kcal
・熟成たまご蒸しパン(山崎製パン) :429kcal
・しっとりたまご蒸しパン(セブンプレミアム) :508kcal
・ふんわりチーズ蒸しパン(ローソン): 249kcal
・たまご蒸しぱん 3個入(1個)(ローソン):129kcal
また、以下の基本レシピで作った場合、おからパウダーだと1個(35g)あたり約72kcalになるそう。通常の蒸しパンのカロリーを、同じ重さあたりで換算すると約106kcalだそうですよ。
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・豆乳(または牛乳):40cc
・砂糖:6g
・ベーキングパウダー:1~2g
・油:小さじ1杯
・塩:ひとつまみ引用元:macaroni
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「おからパウダー蒸しパン」ですが、つなぎの卵を入れないともっとヘルシーに。「冷蔵庫に卵がない!」という時もご安心を。卵なしでもできてしまいますよ。
まずはシンプルなのがこれ!
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おからパウダー:10g小麦粉:40g豆乳など:80ccベーキングパウダー:LOEWE ロエベ SHORTS WITH LOGO ロゴショーツ ハーフパンツ カーゴパンツ 20SS H2102740IB サイズ46 ブラック【表参道t10】砂糖:30g
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レーズンを入れても美味しそうですね♪
お次はすりごまやきな粉を加えたバージョン。
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・ベーキングパウダー小さじ1/2
・黒すりごま小さじ1
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・ラカント(※砂糖に置き換えて作ることも出来ますが、糖質の量は増えます。)小さじ1~1と1/2
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・豆乳(または牛乳) 大さじ3(※キメの細かいおからパウダーを使って作る場合は大さじ3と1/2)
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他にも、「ココア」を入れたガトーショコラ風なども人気ですよ!
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あとはさつまいもとか黒豆やあずきなどアイディアは無限に浮かびますが・・・「おから蒸しパンでヘルシーにしてるのにトッピングでカロリーオーバー」にならないようにしたいですね(笑)
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それもそのはず、どうやら「おからパウダー」は水分を多く吸ってしまうという性質があるそうで、小麦粉などと違い、普通に水やベーキングパウダー(重曹)を混ぜても膨らみにくい特徴があるそうなんですね。
さらに、おからパウダーによって粒子の大きさはまちまち・・・
大き目のものもあれば細かいものもあり、小麦粉と違って様々なのもおからパウダーの特徴ですね。もしお手持ちのレシピで「ベーキングパウダー」を使っている場合で、膨らみが悪い場合は“ほんの少〜し”ベーキングパウダーを増やして試してみましょう。(重曹は増やすと苦くなるので以下参照を。)
また、レシピによってはベーキングパウダーではなく「重曹」と書いてあるものもあるはず。
この「重曹」や「ベーキングパウダー」は「膨らませる効果」があるのですが、実はこんな違いが。
STANDARD CALIFORNIA スタンダードカリフォルニア クルーネック フリース Fleece Pullover DLS L2 グレー 灰 M トップス 長袖ベーキングパウダーは「重曹に対し、酸性の液体無しでも膨らませられるようにしたもの」
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いかがでしたか?
人気の「おからパウダー」を使ったレシピは他にもたくさんありますが、蒸しパンはお手軽で美味しくてバリエーションも豊富でおすすめ!
卵なしで作るレシピや、重曹やベーキングパウダーの違いとコツがわかれば色々と応用できそうですね!お役に立てていれば嬉しいです♪
ぜひ一度お試しくださいね〜!
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●デザイン: 5B ダブル
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●実寸サイズ:平置きでの採寸ですが、素人採寸のため、多少の誤差はご了承願います。
・肩幅 :約34センチ
・着丈 :前側約62.5/後側約58センチ
・身幅 :約49.5センチ
表地: 表地 コットン51%リネン49%
状態: 多少の使用感がありますが綺麗だと思います、
クローゼット整理の為出品致します。
LARDINIはクラシックをベースにしながらも、最高品質のファブリックのみを使用し、
熟練した職人が作るmade in ITALYのジャケットです。
●特に記載がない限り、写真に写っているものが出品の全てであり、詳細は、写真にてご判断願います。
●実物の色に近い画像を掲載するように努めておりますが、撮影時の光量、お使いのモニターや各種機器・設定等により、実際の商品と色合いが多少異なって見える場合もございます。
●色名称の記載については独自の判断基準により行っておりますので多少の違いは予めご了承願います。
●商品の採寸は素人が行なっている為の誤差がある場合がございます。
●商品はリユース品、自宅保管品ですので些少な汚れ・シミ等による返品、返金、交換はお断りさせていただいております。
● 入札後、落札後のキャンセル・返品・返金はご対応できません。
●取引ナビにより、落札者様からお取引開始をお願いいたします。
●ノークレーム・ノーリターンでお願いいたします。
●オークション終了から2日以内のご連絡、4日以内のご入金をお願いいたします。
●上記の期間内にご連絡をいただけない場合は、落札者様都合にて削除させていただきますので予めご了承ください。
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